Setyaningrum, Y. SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN PANGAN LOKAL UBI UNGU (Ipomoea Batatas L. Poir) DAN TEPUNG KACANG TANAH (Arachis Hypogaea) PADA PEMBUATAN COOKIES : KAJIAN KADAR PROTEIN DAN MUTU ORGANOLEPTIK. HCM 2021, 5, 16 - 22.